Køkkenchef til hotel med +200 gæster

Kan du strukturere og lede et køkken, der laver mad til mere end 200 gæster og har 6-8 medarbejdere? Så er det dig vi leder efter til et af vores hoteller i Obertauern eller St. Anton 

Vi elsker at give vores skigæster en fantastisk oplevelse. Vores hoteller er steder, hvor man både kan nyde skiløb og hyggelige aftener i uformelle omgivelser. Madstilen er enkel og jordnær – men sigter efter at gæsterne stiller et par nysgerrige spørgsmål om maden hver aften. Vi har en ugentlig menu med forskellige temaer hver dag. Forret og hovedret serveres på tallerkener, mens dessert og ost er på buffet. 

Om stillingen 

Vi leder efter en køkkenchef, der kan tage teten i køkkenet sammen med et team på omkring 6 medarbejdere. Det bliver dit job at sørge for, at alt kører glat, fra indkøb til lagerstyring og planlægning, samt personaleledelse, optimering af arbejdsgange og ikke mindst at maden er varm og smager godt når den bliver serveret. 

Du skal helt enkelt holde styr på systemerne, rutinerne og budgetterne 

Vi ser gerne, at du har et par års erfaring som køkkenchef eller souschef. Lederevner er vigtige, og du skal kunne forstå og levere det, vi ønsker at servere for vores gæster. Du skal kunne tale dansk og engelsk – hvis du også kan tysk, er det et plus, men ikke et krav. 

Vi går op i at give vores gæster en nærværende oplevelse, der føles lidt som at være hjemme. Vores personale er hovedsageligt ufaglærte unge, der er her for at opleve alperne og prøve kræfter med hotelarbejde. Størstedelen er skandinaviske. 

Samarbejde 

Du kommer til at arbejde tæt sammen med restaurantmanager om alle vores gæster og med receptionen, når der er større grupper og konferencer. Hotel Manager er hotellet overordnede og vil i samarbejde med dig, receptionen og restaurantmanageren sikre et professionelt miljø som både personale og gæster kan føle sig hjemme i. 

Faciliteter 

Køkkenet er af ældre dato, men funktionelt, og er naturligvis indrettet og udstyret så menuen kan afvikles. Hverken mere eller mindre.